CÓMO NO REMATAR LA SELECCIÓN de básicos gastronómicos patrios con una buena tortilla de patatas. Pero claro, es imposible encontrar una industrial que cumpla unos mínimos de calidad, ¿verdad? Pues hasta hace bien poco estaríamos de acuerdo con vosotros, pero hemos tenido una de esas revelaciones que cambian tu manera de ver la vida. El culpable es Senén González, conocido chef que lleva años deleitando al personal desde su restaurante Sagartoki en Vitoria, y que hace escasos meses se atrevió a lanzar la primera tortilla congelada con vocación de calidad a trav´s de www.latortilladesenen.com. El resultado hay que probarlo para creerlo (entendemos vuestras reticencia iniciales). Jugosa, sencilla de preparar y con todo el sabor de las mejores tortillas caseras. Después de esto volvemos a creer en milagros.
Artículo original de la revista Esquire – Septiembre 2012